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  • 用料:

  • 丝瓜  一条
  • 板栗  300克
  • 枸杞  少许
  • 蒜蓉  少许
  • 花生油  适量
  •  适量
  • 生粉  适量
  • 高汤  适量

小贴士:

挑选有棱丝瓜时候,要注意其褶皱间隔是否均匀,越均匀越甜,表皮为嫩绿色或淡绿色,若皮色枯黄或瓜皮干皱或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷,则该瓜过熟而不能食用。另外,可把丝瓜拿在手里掂量掂量,感觉整条瓜要有弹性,手指稍微用力一捏,如果感觉到硬硬的,最好不要买,硬的丝瓜可能就是苦的。

做法:

  • 1. 准备好食材。
  • 2. 把丝瓜削皮切成条,枸杞用温水泡开。
  • 3. 锅里放适量油,油热把蒜蓉爆香。
  • 4. 把丝瓜放锅里炒,炒至八分熟盛出。
  • 5. 放入高汤,这是事先熬好的骨头汤。
  • 6. 把栗子与枸杞一起放高汤焖煮十分钟。
  • 7. 然后把丝瓜倒进锅里再煮三分钟。
  • 8. 然后勾芡翻炒起锅。
  • 9. 装盘即可。
  • 10. 美味的丝瓜烧栗子就做好了。