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烤茄子的做法
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用料:
茄子
4个
青椒
5个
西红柿
1个
大蒜头
2瓣
香葱
1根
香菜
1根
盐
2g
白糖
1g
香醋
3g
生抽
5g
花椒油
3滴
白芝麻
2g
小贴士:
茄子一定要选薄皮的,更容易烤熟,口感也更好。
烤的时候要用中火,火太大易烧焦,太小烤好的食材不好*。
做法:
1.
准备好需要的食材
2.
将烤架放在燃气灶上,把准备好的食材放在烤架上,打开火。
3.
烤的同时要随时翻翻以免烤焦,直到所以食材都烤好
4.
等到烤好的茄子,辣椒还有西红柿都冷却后,就可以剥皮了,剥好的食材像图中这样。
5.
先把茄子撕成条放在碗底,青椒剁碎放在撕好的茄子上,最后放上剁碎的西红柿。
6.
加入盐,味精,白糖,花椒油,芝麻,生抽和醋拌匀,最后放入切好的葱花和香菜。
7.
成品图