打印
  • 用料:

  • 茄子  4个
  • 青椒  5个
  • 西红柿  1个
  • 大蒜头  2瓣
  • 香葱  1根
  • 香菜  1根
  •  2g
  • 白糖  1g
  • 香醋  3g
  • 生抽  5g
  • 花椒油  3滴
  • 白芝麻  2g

小贴士:

茄子一定要选薄皮的,更容易烤熟,口感也更好。
烤的时候要用中火,火太大易烧焦,太小烤好的食材不好*。

做法:

  • 1. 准备好需要的食材
  • 2. 将烤架放在燃气灶上,把准备好的食材放在烤架上,打开火。
  • 3. 烤的同时要随时翻翻以免烤焦,直到所以食材都烤好
  • 4. 等到烤好的茄子,辣椒还有西红柿都冷却后,就可以剥皮了,剥好的食材像图中这样。
  • 5. 先把茄子撕成条放在碗底,青椒剁碎放在撕好的茄子上,最后放上剁碎的西红柿。
  • 6. 加入盐,味精,白糖,花椒油,芝麻,生抽和醋拌匀,最后放入切好的葱花和香菜。
  • 7. 成品图