用料：
- 瘦肉 100g
- 虾 5只
- 胡萝卜 1
- 芹菜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 料酒 少许
- 生姜粉 少许
- 淀粉 少许
- 圆葱 半个
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 1个
- 香菜 适量
做法：
- 1. 把虾去壳,然后把芹菜,胡萝卜,肉,虾和圆葱全部剁成馅混合在一起
- 2. 把剁好的馅装进小碗里面,调少许盐,酒,生姜粉,一个鸡蛋的蛋白液和适量的淀粉,用力搅拌均匀,使淀粉无颗粒,
- 3. 热锅,清洗西红柿切小块,锅里倒少许油后加入西红柿块少出西红柿汁后加半锅多的水烧开
- 4. 用勺根的尖头取少量的肉馅搓成小丸子,加入烧开的锅里,搅一搅,放点适量的盐加盖用中小火烧至冒气
- 5. 打开盖子后也要稍微搅几下开着盖子用大火烧至2分钟左右加少许的鸡精就可以出锅了
- 6. 倒入碗里加点香菜就可以食用了