用料：
- 排骨 适量
- 淮山 1根
- 水 适量
- 生姜 适量
- 盐 1勺
- 白醋 几滴
小贴士：
1、排骨汤里加几滴白醋，可以释放出骨头里的钙，但不能加多喽。
2、用锅在开水里焯10分钟，可以去除杂质和血水。
3、山药如果是先去皮的，一定要浸泡在水里，不然会氧化变色。
4、煮汤的山药不能切太小了，不然出锅的时候都煮化了。
5、因为是排骨汤，味道已经很鲜美，我就没有加味精了，喜欢加味精的也可以加点哦。
做法：
- 1. 准备材料：排骨、淮山、生姜。
- 2. 排骨洗净，生姜切片备用。
- 3. 锅里水烧开，下入姜片，排骨一起焯10分钟。
- 4. 捞起沥干水分。
- 5. 山药去皮，切段。
- 6. 锅中放水。
- 7. 放入山药和排骨。
- 8. 待水烧开，滴几滴白醋，转小火，慢慢煮2小时，可以关火啦。
- 9. 加1勺盐，搅拌均匀。
- 10. 盛起。