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  • 用料:

  • 鸡蛋  5个
  • 老抽  适量
  • 生抽  适量
  • 啤酒  一罐
  • 八角  两个
  • 桂皮  一段
  • 干红辣椒  两个
  • 冰糖  40克
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  •  适量

小贴士:

啤酒可以用清水代替,味道也是棒棒的!

做法:

  • 1. 准备好所有材料,鸡蛋洗干净、葱切段、姜切片备用。
  • 2. 起锅,锅里放适量水把鸡蛋放入(少放些醋或盐防止鸡蛋裂)开锅后转中火煮中火,共用十分钟。
  • 3. 然后把鸡蛋放入凉水里泡一会。
  • 4. 冷却后剥壳,用刀切几个浅浅的小口以便入味备用。
  • 5. 起锅,锅里放入啤酒和鸡蛋,少加点清水。
  • 6. 然后放入八角、桂皮、葱、姜、冰糖、干红辣椒。
  • 7. 开锅后放入老抽、生抽、盐转中火煮十分中再转小火煮二十分钟。
  • 8. 大火收汁。
  • 9. 成品图!味道棒棒的!