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  • 用料:

  • 鸡翅根  十个
  • 大蒜头  两个
  • 香菜  少许
  •  适量
  • 海天老抽  适量
  • 海天蚝油  少许
  • 红糖  适量
  • 生姜  三片
  • 黄酒  少许

做法:

  • 1. 鸡翅根解冻洗净
  • 2. 一般我会把里面有根筋扯掉,因为影响口感
  • 3. 把翅根肉多的地方稍微划点口子,方便入味
  • 4. 放进烧开的水里焯水,里面放些生姜和黄酒
  • 5. 等血沫漂出来
  • 6. 去除血沫再烧一会就行了,稍微加些盐入味
  • 7. 把翅根盛出
  • 8. 锅内放适量油烧热放蒜头
  • 9. 翅根在油里煎一会
  • 10. 加老抽和适量水开始煮,里面放茴香一个少许红糖
  • 11. 煮致颜色变深然后再煮一下
  • 12. 最后放一点蚝油提鲜就可以了
  • 13. 最后出锅撒上芝麻和香菜叶,一盘美味的红烧小鸡腿就烧好了