用料：
- 罗非鱼 1条
- 小番茄 4个
- 姜 适量
- 葱 适量
小贴士：
煎鱼时可以在热油中加一点点盐 避免因鱼皮粘锅导致鱼皮煎破影响美观 因为盐已经提前腌制入味 后面不用再放很多盐
做法：
- 1. 准备好所以原材料（小番茄请按口味加入 我加了四个）
- 2. 罗非鱼鱼身切斜刀 在表面均匀涂抹一层盐和少许料酒 里外都要抹到 腌制15分钟
- 3. 姜切薄片 葱切段 小番茄对半切开备用
- 4. 锅中下油烧至8成热 下鱼煎制 两面都要煎
- 5. 煎好的鱼盛出备用
- 6. 另起一锅 下油烧热 下葱 姜和小番茄炒至小番茄变软
- 7. 煎好的鱼再次下入锅中 加适量开水（水根据鱼的大小来加 差不多到鱼身的一半就可以了）
- 8. 大火煮开后 不停用汤勺往鱼身上淋浇锅里的汤水 煮至锅中汤水至锅底一层时调入适量盐 五香粉和鸡粉
- 9. 出锅 茄香加上鱼鲜 忍不住吞口水了