用料：
- 西红杮 2个
- 猪肝 100g
- 姜 1小块
- 葱花 少许
- 盐 适量
- 油 适量
- 料油 适量
- 胡椒粉 适量
- 生粉 少许
小贴士：
西红杮下锅加点盐翻炒，能更好的带出酸味，猪肝下锅不滑动，慢火浸熟，那样出来的汤清好喝，猪肝吃上口感嫩滑。
做法：
- 1. 把主材料准备好。
- 2. 西红杮切块，姜拍扁，葱花备好，猪肝切片用盐、油、料酒、生粉、胡椒粉调好味。
- 3. 热锅下油，把姜块放入爆香。
- 4. 西红杮倒入，加点盐大火翻炒出水份。
- 5. 加入适量的开水，大火煮开转中火5分钟。
- 6. 下猪肝浸熟，葱花调味关火。
- 7. 装碗！
- 8. 酸酸的鲜而好喝！