用料：
- 皮蛋 2个
- 小米椒 3个
- 葱 1棵
- 香菜 1棵
- 辣椒油 1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 米醋 1勺
- 白糖 半勺
- 蒜头 5粒
做法：
- 1. 锅中放入适量水，放入皮蛋煮十分钟
- 2. 把小米椒切成粒，蒜头剁成蒜蓉，香菜切寸段，小葱切成葱花
- 3. 取一个干净的小碗，用图中的勺子勺一勺辣椒油，一勺料酒，一勺米醋，两勺生抽，半勺白糖，加入图二的小米椒和蒜蓉之后搅拌均匀
- 4. 从锅中捞出皮蛋晾凉，剥去外壳，每一个皮蛋切成四片，摆入盘中
- 5. 把调好的汁淋上皮蛋上面
- 6. 最后撒上葱花和香菜搅拌均匀即可食用