凉拌皮蛋的做法

• 1.锅中放入适量水，放入皮蛋煮十分钟

• 2.把小米椒切成粒，蒜头剁成蒜蓉，香菜切寸段，小葱切成葱花

• 3.取一个干净的小碗，用图中的勺子勺一勺辣椒油，一勺料酒，一勺米醋，两勺生抽，半勺白糖，加入图二的小米椒和蒜蓉之后搅拌均匀

• 4.从锅中捞出皮蛋晾凉，剥去外壳，每一个皮蛋切成四片，摆入盘中

• 5.把调好的汁淋上皮蛋上面

• 6.最后撒上葱花和香菜搅拌均匀即可食用