用料：
- 面粉 200克
- 大葱 适量
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 开水 适量
小贴士：
葱花根据个人喜好放
做法：
- 1. 面粉里加小半勺盐，拌匀
- 2. 锅里烧开水
- 3. 把开水倒入面粉中，用筷子搅拌至无干面粉，然后用手和成面团，松弛20分钟
- 4. 把面团分成两个剂子
- 5. 把面团擀成薄饼，撒上盐
- 6. 抹一层油，撒上葱花
- 7. 卷成条状
- 8. 盘起来，收口向下
- 9. 擀成薄厚适中的圆饼，电饼铛刷油，放入葱油饼
- 10. 一面金黄时翻到另一面，两面金黄出锅
- 11. 在电饼铛中打一个鸡蛋
- 12. 鸡蛋煎好后放在葱油饼上，把饼对折
- 13. 装盘享用