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泡椒猪肝的做法
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用料:
猪肝
300g
青椒
1个
泡红椒
5个
蒜
2瓣
郫县豆瓣
少许
料酒
适量
生粉
少许
鸡精
少许
小贴士:
猪肝少不了料酒去腥,动物肝脏一定要爆炒熟,泡椒郫县豆瓣都是咸的所以没放盐。
做法:
1.
猪肝切薄片泡30分钟左右,中途多换几次水。
2.
配料
3.
配料如图切好
4.
猪肝沥干水份放蒜,生粉,郫县豆瓣,料酒。
5.
搅拌均匀腌10分钟
6.
锅里放少许油
7.
猪肝下锅爆炒1分钟左右
8.
放辣椒,鸡精翻炒均匀。
9.
出锅可以开吃了