秘制辣椒油的做法

做法：

• 1. 准备好辣椒面和食用油。
• 2. 锅里加入小半碗油烧热。
• 3. 准备好一个陶瓷的容器，放入辣椒面和香料粉搅拌均匀。
• 4. 油烧到七八分热时，先往辣椒面上浇一小勺油，滴几滴醋在里头，拌成半湿半干状，这样可以防止辣椒面烫过头变黑。
• 5. 把油都倒进辣面里不停搅动。现在就可以闻到一股股香味扑鼻而来，最后等油稍晾一会儿，拿筷子沾点蜂蜜放入辣椒油搅匀即入。辣椒油里放蜂蜜，可以使其味绵软香滑，也可以减少一些些辛辣味。
• 6. 把烧好的油倒入一个不怕烫的容器，停大概二十妙左右，把芝麻倒进油里爆香。
• 7. 最后把爆香芝麻的那部分油也倒进辣椒油里搅搅，这就好了。
• 8. 最后来张近照。