秘制辣椒油的做法

• 1.准备好辣椒面和食用油。

• 2.锅里加入小半碗油烧热。

• 3.准备好一个陶瓷的容器，放入辣椒面和香料粉搅拌均匀。

• 4.油烧到七八分热时，先往辣椒面上浇一小勺油，滴几滴醋在里头，拌成半湿半干状，这样可以防止辣椒面烫过头变黑。

• 5.把油都倒进辣面里不停搅动。现在就可以闻到一股股香味扑鼻而来，最后等油稍晾一会儿，拿筷子沾点蜂蜜放入辣椒油搅匀即入。辣椒油里放蜂蜜，可以使其味绵软香滑，也可以减少一些些辛辣味。

• 6.把烧好的油倒入一个不怕烫的容器，停大概二十妙左右，把芝麻倒进油里爆香。

• 7.最后把爆香芝麻的那部分油也倒进辣椒油里搅搅，这就好了。

• 8.最后来张近照。