用料：
- 豆芽 300克
- 面粉 350克
- 肉 180克
- 水 150克左右
- 韭菜 100克
- 葱 1颗
- 姜 适量
- 蒜 6瓣
- 料酒 1勺
- 一品鲜酱油 3勺
- 油 25克
- 淀粉 适量
小贴士：
1嫌自己烙饼烦琐可以买到饼丝的；2刚烙出的饼丝不好切可以装袋捂一会儿；2出锅的时候也可以放一些醋和辣油更好吃！
做法：
- 1. 温水和面 醒发10分钟
- 2. 分成若干均匀剂子
- 3. 擀成如图可见指头的薄饼
- 4. 锅内不用放油，中小火，一面出现金黄圆点翻烙另一面，以此类推烙好所有的饼
- 5. 俩或者三张卷起来切丝
- 6. 装盘备用
- 7. 肉切丝放料酒、生抽、淀粉腌制几分钟，韭菜切段，豆芽洗干净沥水备用，葱蒜切末，姜切丝
- 8. 锅内放油，放姜煸香
- 9. 放肉炒熟出锅备用
- 10. 洗干净锅再次放油烧7成热放葱蒜煸香
- 11. 放饼丝翻炒
- 12. 放豆芽、韭菜，炒几分钟
- 13. 放肉，继续翻炒几分钟，放盐、酱油、鸡精拌匀，出锅了
- 14. 成品图，是不是很诱惑？