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油炸爆腌鱼的做法
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用料:
草鱼
2斤
盐
20克
辣椒面
30克
花椒
10克
白酒
50克
油
适量
小贴士:
煎鱼时,少火慢煎,煎黄一面再煎另一面,这样容易成型。
做法:
1.
将草鱼去鳞去腮开膛收拾干净
2.
把所有配料准备好
3.
将鱼斩成块先放白酒再依次放入盐,花椒,辣椒面拌匀。
4.
封上保鲜膜,冰箱封存12小时
5.
锅底放少许油,小火慢煎,煎黄一面再翻另一面煎,两面煎黄出锅。