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  • 用料:

  • 草鱼  2斤
  •  20克
  • 辣椒面  30克
  • 花椒  10克
  • 白酒  50克
  •  适量

小贴士:

煎鱼时,少火慢煎,煎黄一面再煎另一面,这样容易成型。

做法:

  • 1. 将草鱼去鳞去腮开膛收拾干净
  • 2. 把所有配料准备好
  • 3. 将鱼斩成块先放白酒再依次放入盐,花椒,辣椒面拌匀。
  • 4. 封上保鲜膜,冰箱封存12小时
  • 5. 锅底放少许油,小火慢煎,煎黄一面再翻另一面煎,两面煎黄出锅。