用料：
- 西红柿 一个
- 鸡蛋 两个
- 面粉 约一百克
- 葱姜 适量
- 花生油 适量
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 香油 少许
- 香菜 少许
小贴士：
1,把西红柿盐腌一会，炒的时候更容易出汁。
2,搅面疙瘩的时候，一定少加水，先搅拌一会，确定太干在加水，要有耐心。
做法：
- 1. 西红柿切丁，放一点点盐，腌十分钟。
- 2. 葱姜切沫
- 3. 锅中放油烧热，爆香葱姜。
- 4. 倒入腌好的西红柿丁。
- 5. 把西红柿炒至软烂呈粘稠的糊状，中间可以加少许清水。
- 6. 加入适量水或者高汤，加盐，花椒粉，胡椒粉调味。
- 7. 烧汤的时间来准备面疙瘩，把面粉倒入一个深点的容器，我觉得水舀子最好用，少量多次加水，用筷子搅拌成面疙瘩。
- 8. 西红柿汤烧开后，下入面疙瘩，一边倒，一边用筷子在锅中搅拌。
- 9. 把面疙瘩稍微煮一会，锅再次沸腾，倒入打散的鸡蛋，倒的时候慢一点，边倒边用筷子在锅中搅拌。
- 10. 等鸡蛋凝固，或者汤再次烧开就可以关火了。
- 11. 盛入汤碗中，撒香菜，淋少许香油。
- 12. 搅拌均匀，可以上桌了！