西红柿疙瘩鸡蛋汤

西红柿疙瘩鸡蛋汤
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作者:踏雪寻萍

健康功效

西红柿:生津止渴
鸡蛋:润燥
花生油:健脑益智、抗癌防癌

西红柿疙瘩鸡蛋汤的做法

  • 西红柿疙瘩鸡蛋汤的做法图解1

    1.西红柿切丁,放一点点盐,腌十分钟。

  • 西红柿疙瘩鸡蛋汤的做法图解2

    2.葱姜切沫

  • 西红柿疙瘩鸡蛋汤的做法图解3

    3.锅中放油烧热,爆香葱姜。

  • 西红柿疙瘩鸡蛋汤的做法图解4

    4.倒入腌好的西红柿丁。

  • 西红柿疙瘩鸡蛋汤的做法图解5

    5.把西红柿炒至软烂呈粘稠的糊状,中间可以加少许清水。

  • 西红柿疙瘩鸡蛋汤的做法图解6

    6.加入适量水或者高汤,加盐,花椒粉,胡椒粉调味。

  • 西红柿疙瘩鸡蛋汤的做法图解7

    7.烧汤的时间来准备面疙瘩,把面粉倒入一个深点的容器,我觉得水舀子最好用,少量多次加水,用筷子搅拌成面疙瘩。

  • 西红柿疙瘩鸡蛋汤的做法图解8

    8.西红柿汤烧开后,下入面疙瘩,一边倒,一边用筷子在锅中搅拌。

  • 西红柿疙瘩鸡蛋汤的做法图解9

    9.把面疙瘩稍微煮一会,锅再次沸腾,倒入打散的鸡蛋,倒的时候慢一点,边倒边用筷子在锅中搅拌。

  • 西红柿疙瘩鸡蛋汤的做法图解10

    10.等鸡蛋凝固,或者汤再次烧开就可以关火了。

  • 西红柿疙瘩鸡蛋汤的做法图解11

    11.盛入汤碗中,撒香菜,淋少许香油。

  • 西红柿疙瘩鸡蛋汤的做法图解12

    12.搅拌均匀,可以上桌了!

小贴士

1,把西红柿盐腌一会,炒的时候更容易出汁。
2,搅面疙瘩的时候,一定少加水,先搅拌一会,确定太干在加水,要有耐心。

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西红柿疙瘩鸡蛋汤的家常做法

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