西红柿疙瘩汤

西红柿疙瘩汤
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作者:宝贝厨房

健康功效

西红柿:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

西红柿疙瘩汤的做法

  • 西红柿疙瘩汤的做法图解1

    1.准备好原料(豌豆是煮熟的)

  • 西红柿疙瘩汤的做法图解2

    2.西红柿去皮切成丁

  • 西红柿疙瘩汤的做法图解3

    3.小葱葱白部分切段,葱叶留作装饰

  • 西红柿疙瘩汤的做法图解4

    4.鸡蛋打散,备用

  • 西红柿疙瘩汤的做法图解5

    5.开大火,热锅下油,放入葱花炒香

  • 西红柿疙瘩汤的做法图解6

    6.放入西红柿煸炒,直到西红柿变软出汁

  • 西红柿疙瘩汤的做法图解7

    7.加一碗水,盖好锅盖,在这个过程中我们可以调面疙瘩了

  • 西红柿疙瘩汤的做法图解8

    8.面粉放进一个大点的碗里,一点一点加水,拨出一个个小小的面疙瘩

  • 西红柿疙瘩汤的做法图解9

    9.开锅以后,下面疙瘩,这时调中火

  • 西红柿疙瘩汤的做法图解10

    10.下入面疙瘩以后煮个两三分钟,开大火划入鸡蛋,再次开锅以后加盐和糖调味,关火

  • 西红柿疙瘩汤的做法图解11

    11.盛入碗中,加入葱花,豌豆,淋一点香油即可

小贴士

1、调面疙瘩的时候,水一定要一点点加,这样拨出的面疙瘩才会小小的,好熟,口感也好
2、面疙瘩入锅以后,要赶紧用铲子拨一下,以防粘锅
3、鸡蛋下锅时,转着圈淋在锅里,这样蛋花比较均匀,下锅以后不要急着搅拌,不然蛋花就碎了,没啥口感
4、下入鸡蛋以后,开锅调味即可关火,不然鸡蛋煮老了影响口感,也可在鸡蛋下锅前调味

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西红柿疙瘩汤的家常做法

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