用料：
- A:牛奶 20克
- 蛋黄 2个
- 吉利丁片 1片
- 黑巧克力 ;80克
- 谈奶油 120克
- 细砂糖 25克
- 香草精 3滴
- B:牛奶 20克
- 蛋黄 1个
- 吉利丁片 1片
- 白巧克力 100克
- 谈奶油 120克
- 细砂糖 25克
- 香草精 3滴
- C:6寸蛋糕片 一片
小贴士：
此款慕斯不用烤箱，毛坯蛋糕片事先做好，巧克力一定要注意隔热水彻底融化，蛋黄液一定要烫熟，吉利丁片加点水放冰箱冷藏。
做法：
- 1. A类所有材料
- 2. 2个蛋黄用打蛋器低速搅拌均匀，颜色变浅
- 3. 牛奶小火加热至沸腾
- 4. 牛奶快速于蛋黄液混合，注意打蛋器低速牛奶要一点一点加打至顺滑
- 5. 溶解的吉利丁片液混合于蛋黄糊中搅拌均匀
- 6. 融化的黑巧克力液混合于蛋黄糊中搅拌均匀
- 7. 混合的巧克力糊
- 8. 谈奶油加糖高速打至6层发，可以流动的那一种
- 9. 打发的谈奶油于巧克力糊混合，用刮刀上下翻拌均匀
- 10. 从冰箱拿出冷却的蛋糕片，黑巧克力慕斯糊倒入模具中，用牙签划Z字型消泡
- 11. 完成后震几下，蛋糕模具放冰箱冷藏备用
- 12. 开始制作B类慕斯糊，所有材料
- 13. 打蛋器低速搅拌蛋黄成蛋黄液，颜色变浅就可以了
- 14. 牛奶用小火加入至沸腾，快速于蛋黄液混合，注意打蛋器低速牛奶一点一点的加
- 15. 混合的蛋黄液
- 16. 白巧克力隔热水融化
- 17. 融化后的巧克力液
- 18. 巧克力液混合于蛋黄糊中搅拌均匀
- 19. 巧克力糊做好了
- 20. 溶解的吉利丁片液混合于巧克力糊中搅拌均匀
- 21. 搅拌均匀的巧克力慕斯糊完成了
- 22. 从冰箱拿出冷却的蛋糕模具，把巧克力慕斯倒入蛋糕模具中，用牙签划字型消泡，震几下放入冰箱冷藏一个晚上
- 23. 第二天从冰箱拿出慕斯，用电吹风沿模具四周吹一下，模具底放一个瓶子很容易脱模，巧克力慕斯完美脱模是不是萌萌哒
- 24. 切开的慕斯也好看，味道特浓巧克力味
- 25. 再来一张照片看看