红烧小河鱼的做法

做法：

• 1. 河鱼洗净沥干（辣椒切丝，葱切段，蒜切粒，姜切丝）
• 2. 平底锅放油烧热，把鱼两面煎黄定型
• 3. 定型后淋些料酒，放入姜丝、老抽、白糖、盐、蒜粒加水盖上盖子煮3～5分钟
• 4. 放入辣椒稍煮片刻，煮至水快干
• 5. 起锅撒上葱段即可