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蚝油啤酒鸡翅根的做法
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用料:
鸡翅根
8个
啤酒
300ml
耗油
适量
盐
少许
香醋
少许
姜丝
适量
香菜叶
少许
小贴士:
1、鸡翅根用耗油腌制,时间越长越入味
2、只用啤酒炖煮,无需加入清水
做法:
1.
鸡翅根冷水浸泡1小时,去血水
2.
一小时后洗净捞出沥水,用耗油,姜丝,葱沫腌制4个钟头或是越长时间
3.
调料和鸡翅根拌匀,使之充分相互融合
4.
起油锅,炸姜丝
5.
将腌制好的鸡翅根放入油锅内,中小火煎炸
6.
煸炒脱生
7.
5分钟后,加啤酒300毫升左右
8.
中大火炖煮
9.
加少许老抽
10.
加盖焖煮25分钟左右
11.
25分钟后揭盖大火收汁
12.
装盘撒上香菜叶即可享用