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蚝油啤酒鸡翅根的做法

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  • 用料:

  • 鸡翅根  8个
  • 啤酒  300ml
  • 耗油  适量
  •  少许
  • 香醋  少许
  • 姜丝  适量
  • 香菜叶  少许

小贴士:

1、鸡翅根用耗油腌制,时间越长越入味
2、只用啤酒炖煮,无需加入清水

做法:

  • 1. 鸡翅根冷水浸泡1小时,去血水
  • 2. 一小时后洗净捞出沥水,用耗油,姜丝,葱沫腌制4个钟头或是越长时间
  • 3. 调料和鸡翅根拌匀,使之充分相互融合
  • 4. 起油锅,炸姜丝
  • 5. 将腌制好的鸡翅根放入油锅内,中小火煎炸
  • 6. 煸炒脱生
  • 7. 5分钟后,加啤酒300毫升左右
  • 8. 中大火炖煮
  • 9. 加少许老抽
  • 10. 加盖焖煮25分钟左右
  • 11. 25分钟后揭盖大火收汁
  • 12. 装盘撒上香菜叶即可享用