用料：
- 黄瓜 一根
- 鲜虾 250g
- 生姜 四片
- 大蒜 三瓣
- 料酒 适量
- 油 适量
- 鸡精 少许
- 胡萝卜 少量
小贴士：
黄瓜不宜炒太久，以免颜色发黄。
虾仁要去虾线，用料酒腌制20分钟左右。
做法：
- 1. 准备鲜虾，开背去虾线
- 2. 黄瓜水中浸泡20 分钟
- 3. 将黄瓜切片，将中间的去掉，一切两半
- 4. 生姜、大蒜切碎
- 5. 虾仁去掉虾线，洗干净，用料酒、盐腌制20分钟
- 6. 锅里热油，爆香生姜、蒜末
- 7. 放入虾仁爆炒
- 8. 放胡萝卜炒一分钟，再放黄瓜继续翻炒
- 9. 加一点清水，继续翻炒
- 10. 加入适量盐、鸡精调味
- 11. 成品图