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生拌茼蒿的做法
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用料:
茼蒿
300克
盐
少许
白糖
10克
白芝麻
10克
干红椒
3个
花椒
30粒
八角
1个
耗油
适量
香油
适量
香醋
适量
生抽
少许
鸡精
少许
蒜
半头
小贴士:
用炸香的花椒油拌出来的芝麻酱当调料也好吃,油凉了以后在拌菜。
做法:
1.
准备食材,茼蒿洗净去杆,控水切寸段备用。
2.
热锅凉油放入花椒八角炒香。
3.
把花椒八角捞出留底油,放入一半蒜的量和干椒芝麻炒香。
4.
关火,锅边淋上香醋耗油白糖生抽鸡精少许盐调味。
5.
油凉了倒入茼蒿里。
6.
在把另一半的蒜未和彩椒香油拌匀
7.
装盘。