用料：
- 鸡蛋 3个
- 紫苏叶 适量
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
鸡蛋液加入料酒会让煎出来的鸡蛋更嫩一些，鸡蛋液要打直有泡沫为止，那样煎出来的鸡蛋更蓬松，无需加味精，鸡蛋和盐混合后自然生成一种类似味精的成分，所以不用再加味精
做法：
- 1. 香葱切碎备用
- 2. 紫苏叶切碎备用
- 3. 打入三个鸡蛋
- 4. 放入紫苏叶和葱末，加少许盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀
- 5. 锅热倒油
- 6. 煎至两面金黄即可出锅
- 7. 盘子太小就折着装盘了
鸡蛋液加入料酒会让煎出来的鸡蛋更嫩一些，鸡蛋液要打直有泡沫为止，那样煎出来的鸡蛋更蓬松，无需加味精，鸡蛋和盐混合后自然生成一种类似味精的成分，所以不用再加味精