用料：
- 地皮菜 适量
- 油 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 3个
- 葱 1棵
- 姜 适量
- 蒜 4瓣
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
小贴士：
如果爱吃辣味的可以不放干辣椒放辣椒油。
做法：
- 1. 地皮菜泡发
- 2. 泡发后清洗干净，锅内放水，煮一下地皮菜
- 3. 煮好后捞到装有凉水的盆中，地皮菜挤干水份，放入盘中
- 4. 姜切末与蒜一起砸成泥
- 5. 葱切小段，辣椒剪断，香菜切段
- 6. 锅内放适量油，花椒，剪碎的干辣椒，辣椒一变色放入切好的葱
- 7. 为了好搅拌，将地皮菜与炸好的油都倒入大盆中，加入姜蒜泥，醋，盐，糖，香菜段
- 8. 拌匀后装盘