用料：
- 牛奶巧克力 80克
- 牛奶 200克
- 蛋黄 2个
- 奶油奶酪 60克
- 细砂糖 30克
- 谈奶油 135克
- 吉利丁片 2片
小贴士：
蛋糕片先做好，慕斯不用烤箱，关键的是蛋黄液是生的用沸腾牛奶糊烫熟蛋黄的，又不能一下子烫熟，所以制作的时候小心了，一定要边加边打！
做法：
- 1. 准备材料来个全家福
- 2. 吉利丁片放点水浸泡，放冰箱冷藏备用
- 3. 蒸格加热，奶酪锅放蒸格隔水加热
- 4. 奶酪中加糖，用打蛋器低速搅拌均匀至顺滑
- 5. 奶酪搅拌均匀倒入牛奶边加边打
- 6. 牛奶奶酪锅移至煤气灶低火加热，把切成小块的巧克力加进去融化
- 7. 巧克力倒进加入的奶酪糊中，小火加热
- 8. 蛋黄放另一个盆用打蛋器低速打至蓬松颜色变浅
- 9. 此时巧克力已经融化成为巧克力糊，把它倒入到蛋黄糊中，注意一点一点的倒此时打蛋器低速边加边打，巧克力糊好了
- 10. 从冰箱中拿出泡软的吉利丁片迅速于巧克力糊溶解，进冰箱冷藏
- 11. 开始制作奶油霜，谈奶油用打蛋器高速打至6层发，可以流动的那一种
- 12. 谈奶油部分好了
- 13. 再从冰箱中拿出巧克力糊于奶油混合
- 14. 用刮刀上下翻拌均匀，慕斯糊做好了
- 15. 拿出冷却的蛋糕模具，底部放一张烤盘纸，上面放蛋糕片
- 16. 慕斯糊倒入模具中，用牙签划z字型消泡，上面盖锡纸进冰箱冷藏一个晚上
- 17. 第二天从冰箱拿出来，用电吹风沿着模具四周吹一下，模具底放一个瓶子很容易脱模，脱模后的牛奶巧克力慕斯是不是萌萌哒
- 18. 切开的牛奶巧克力慕斯是不是很漂亮，二片重叠成为下午茶点心
- 19. 再来一张照片看看