用料：
- 黄鱼 一条
- 青椒 一个
- 红椒 半个
- 生姜 半个
- 大蒜 半个
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 少量
- 味精 少量
- 盐 少量
小贴士：
做全鱼时尽量少翻面，免得鱼身破碎，影响美观。
做法：
- 1. 黄鱼冼净在二侧轻轻切上几刀，姜切丝，蒜拍碎，青红椒切丁待用，
- 2. 热锅倒油七成热，放入黄鱼，
- 3. 一面煎成金黄色后翻另一面煎
- 4. 两面煎金黄后放入姜丝和蒜头
- 5. 再放白糖、少量盐、料酒、生抽，
- 6. 倒入一小碗水后用中火煮，
- 7. 煮至汤汁浓稠，
- 8. 倒入青红椒丁，放入少量味精，就可以了，
- 9. 装盘。