用料：
- 鸭 900克
- 姜 2片
- 蒜头 2瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 1调羹
- 五香粉 少许
- 芝麻油 少许
小贴士：
大火收汁,可以让鸭块颜色更鲜,味道更香.
做法：
- 1. 备好食材.
- 2. 鸭肉斩块,姜切片,蒜头拍扁.
- 3. 鸭肉下油锅,皮朝下煎微黄.
- 4. 翻面继续煎5分钟.
- 5. 鸭肉拨一边,下白糖.
- 6. 小火炒成焦糖色.
- 7. 翻炒上色,放入姜、蒜头,调入生抽、老抽、五香粉、盐,炒5分钟.
- 8. 倒入高压锅.
- 9. 加入清水,盖盖子,开大火,锅上汽转小火煲15分钟.
- 10. 15分钟后,关火.锅下汽后,开盖.
- 11. 重新开火,淋入芝麻油,大火收汁.
- 12. 收汁完毕,美味完成了！
- 13. 成品图.