用料：
- 鸭边腿 3个
- 啤酒 500毫升
- 姜 适量
- 八角 两个
- 花椒 少许
- 干辣椒 少许
- 葱 少许
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 糖 适量
小贴士：
1、鸭块要事先浸泡去血水
2、不放一滴水，整瓶啤酒全部倒入烹煮，用量刚刚好
做法：
- 1. 鸭腿洗净浸泡一个小时以上，去血水
- 2. 浸泡过后剁成小块
- 3. 沥干水份
- 4. 起油锅，放入准备好的姜，花椒，干辣椒爆香
- 5. 倒入鸭块儿，中小火慢慢煸
- 6. 慢慢煸炒7分钟左右
- 7. 加入适量老抽
- 8. 将一瓶啤酒全部倒入锅中
- 9. 浸过食材后开大火
- 10. 加盖中小火炖煮30分钟左右
- 11. 中途需要揭盖翻炒两下
- 12. 最后放盐，糖等调料，大火收汁
- 13. 起锅装盘