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五香鸡肝的做法
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用料:
鸡肝
250g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
耗油
适量
料酒
适量
生抽
适量
酱油
适量
香叶
适量
八角
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
冰糖
适量
盐
适量
五香粉
适量
小贴士:
鸡肝很容易成熟不需要煮太久,用筷子插入没有血色即可。
做法:
1.
鸡肝洗净,改刀切大块。用料酒、姜片腌制5分钟。
2.
开水放入鸡肝煮至开锅,除去浮沫,捞出备用。
3.
另起锅,烧热放入少许油,然后下入姜片、葱段、蒜片、干辣椒、八角、花椒、香叶,炒出香味。
4.
然后加入鸡肝、耗油、酱油、生抽、冰糖、五香粉翻炒片刻。
5.
加入水煮到成熟,加盐。在汤中浸泡半小时,装盘撒少许小葱即可。