用料：
- 鹅蛋 2个
- 香菜 6棵
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 鲜红椒 1个
小贴士：
油可以多放些，炒出的鹅蛋松软嫩滑，放入香菜后要快速翻炒并出锅，这样香菜会保持鲜绿色彩。
做法：
- 1. 下面是需要的材料，鹅蛋打到盘子里，香菜和红鲜椒清洗干净。
- 2. 把鹅蛋打成蛋液，加适量盐，搅拌均匀备用。
- 3. 葱切小段，香菜切成5厘米左右的段，红椒切成丝。
- 4. 锅热加油，转锅，保证油沾到锅周围，油热六七成，打入鹅蛋液，底面成型即可翻炒。
- 5. 依次加入葱花，香菜和辣椒丝，快速翻炒几秒。
- 6. 加些鸡精，即可出锅，欢迎品尝哦！