用料：
- 蛤蜊 700g
- 葱 少量
- 姜 一块
- 油 少量
- 辣椒酱 少量
- 老抽 少量
- 青辣椒 少量
- 红辣椒 少量
- 料酒 少量
- 花椒 少量
- 干辣椒 少量
- 盐 少量
小贴士：
把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。
喜欢吃辣的也可以放点小米辣炒！
做法：
- 1. 蛤蜊淡盐水浸泡一会，用刷子把蛤蜊壳表面刷干净
- 2. 青辣椒和红甜椒切丝
- 3. 葱姜切丝
- 4. 锅中放入少量油，爆香葱丝，姜丝，干辣椒和花椒粒
- 5. 放入辣椒酱翻炒
- 6. 放入蛤蜊
- 7. 放入老抽，料酒，盐（我没有放，辣椒酱和老抽的咸味够了）翻炒
- 8. 放入青红椒，盖上锅盖大火闷3-5分钟
- 9. 揭开锅盖翻炒几下盛出