用料：
- 牛奶 400克
- 姜汁 40克
- 細砂糖 40克
小贴士：
1，盛姜汁的碗要乾淨無水，以免影響凝固
2，牛奶加熱到80摄氏度即可，如不小心加熱過了可晾凉再用
3，熱牛奶倒入姜汁中不能攪拌，要靜止等待凝固
做法：
- 1. 先蘑姜汁
- 2. 隔渣取姜汁40克
- 3. 牛奶加入細砂糖
- 4. 加熱至80摄氏度離火，邊加熱邊攪拌至糖融化
- 5. 將熱牛奶倒入姜汁中
- 6. 靜置待凝固
- 7. 凝固後請享用嫩滑的姜撞奶
1，盛姜汁的碗要乾淨無水，以免影響凝固
2，牛奶加熱到80摄氏度即可，如不小心加熱過了可晾凉再用
3，熱牛奶倒入姜汁中不能攪拌，要靜止等待凝固