用料：
- 里脊肉 150克
- 面 适量
- 菠萝肉 适量
- 西红柿 半个
- 空心菜 适量
- 葱 适量
- 水淀粉 适量
- 番茄酱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 白砂糖 适量
做法：
- 1. 准备好所有食材
- 2. 把肉剁碎调入适量盐、白醋淀粉均匀搅拌做成丸子
- 3. 油锅中小火将肉丸炸制浮出油面成金黄色捞出控油
- 4. 炸好的肉丸置盘备用
- 5. 净锅把面煮开
- 6. 面煮熟的时候下入空心菜和葱滴入几滴油煮开捞起置盘备用
- 7. 净锅放适量油开小火入西红柿小炒
- 8. 加入适星清水调入1勺白醋、1勺糖和1勺番茄酱和少许盐再下入菠萝煮开，最后用水淀粉勾芡再倒入肉丸裹汤汁
- 9. 最后把菠萝肉丸汤汁浇在煮好的面上面
- 10. 菠萝咕噜肉盖浇面