用料：
- 金针菇 200g
- 鸡蛋 两个
- 黄瓜片 少量
- 葱 两根
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 香油 适量
- 生姜 两片
小贴士：
金针菇的禁忌人群：
脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者慎食。
做法：
- 1. 金针菇浸泡15分钟，洗干净捞出沥水
- 2. 准备两个鸡蛋打散
- 3. 生姜、葱切碎
- 4. 锅里烧开水
- 5. 放入生姜片，再放金针菇
- 6. 煮沸后放入鸡蛋液
- 7. 此时不要搅动鸡蛋液，使鸡蛋成嫩滑的絮状。
放入黄瓜片，不用太多。
加入适量盐 - 8. 再放少许鸡精
- 9. 搅拌均匀，洒葱花，倒入适量香油出锅
- 10. 成品图