用料：
- 油麦菜 1颗
- 胡萝卜片 8片
- 蒜头 2个
- 花生油 适量
- 盐 少许
- 酱油 适量
小贴士：
油麦菜淖水时不宜时间过长，以免烫老。
焯熟后的油麦菜用冷开水激一下菜比较爽口，也不易变色。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 把油麦菜折成两段洗干净，放一瓷匙盐浸泡十分钟，去除残留农药。
- 3. 把蒜头剁末，胡萝卜切长条片。
- 4. 锅放适量水烧开，把胡萝卜片焯水。
- 5. 放少许花生油和盐把油麦菜焯成碧绿色即刻捞出。
- 6. 焯水后的油麦菜放冷开水激一下。
- 7. 用胡萝卜片扎好油麦菜，摆盘。
- 8. 锅烧热把蒜蓉爆香。
- 9. 然后放少许盐和适量酱油一起翻炒数秒。
- 10. 淋上炒香的蒜末豉油即可。
- 11. 特写来张。