用料：
- 猪腰 1个
- 胡萝卜 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
小贴士：
猪腰一定要处理干净 自己如果不会的话可以在买时让老板处理好 腰花焯水时间不宜过长 完全变色就可以了 焯过头口感会受影响 炒制时猛火爆炒 讲究快 动作连贯 速战速决
做法：
- 1. 处理干净的猪腰切先切横刀 再竖切成花刀 注意不要切断
- 2. 改刀成大小合适的块
- 3. 锅中下水烧开 下猪腰汆烫至完全变色 捞出备用
- 4. 姜蒜 和胡萝卜切片 葱切长段 葱白和叶子分开放 青红椒切菱形块
- 5. 锅里下油烧热 下葱白 姜蒜煸炒出香味
- 6. 下青红椒和胡萝卜片翻炒数下
- 7. 焯好水的腰花放入 翻炒
- 8. 调入盐 五香粉 蚝油翻炒均匀
- 9. 下葱叶炒至变色调入鸡粉
- 10. 出锅咯