用料：
- 鸡蛋 四个（偏小）
- 低筋面粉 32克
- 细砂糖 30克（加入蛋白中）
- 细砂糖 17克（加入蛋黄中）
- 色拉油 24克
- 牛奶 24
- 香草奶油馅 见我的菜谱
小贴士：
自己烤箱的温度自己掌控好，冷藏以后更好吃
做法：
- 1. 食材
- 2. 把鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋清入无水无油的盆里
- 3. 分三次加入细砂糖并打发
- 4. 打发至可以拉出弯弯的尖角的湿性发泡即可。放入冰箱冷藏
- 5. 蛋黄加细砂糖打匀
- 6. 加入牛奶和色拉油打匀
- 7. 筛入低筋面粉并翻拌成面糊
- 8. 均匀的面糊
- 9. 在面糊中放入1/3的蛋清翻拌均匀
- 10. 将翻拌均匀的面糊倒入蛋清继续翻拌
- 11. 细腻均匀浓稠的面糊
- 12. 将面糊倒入裱花袋。预热烤箱至180度
- 13. 挤入纸杯五分满
- 14. 放入预热好的烤箱烤15分钟左右至表面金黄即可出炉
- 15. 烤了十分钟左右，好蓬发
- 16. 出炉以后会回缩是正常的，要用香草奶油馅填充
- 17. 将香草奶油馅装入裱花袋，裱花嘴用小号圆孔的，将裱花嘴插入蛋糕中间，挤入香草奶油馅，挤到蛋糕鼓鼓的就可以了
- 18. 拔出裱花嘴后会有稍微溢出，形成一个小圆点，最后撒上糖粉就可以装盘了