用料：
- 青阳鱼 2条
- 剁椒 20g
- 葱 20g
- 姜 5g
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
小贴士：
因为剁椒含有盐分，所以腌制的时候盐不要放多了。
做法：
- 1. 准备青阳鱼，宰杀干净，洗净。
- 2. 两面均匀的抹上料酒和食盐，加少许酱油拌匀腌制15分钟左右去腥、入底味。
- 3. 盘子底部铺上一层生姜丝，葱段。
- 4. 青阳鱼肚子塞进姜丝葱段，放入盘子里。
- 5. 在青阳鱼上面铺上剁椒。
- 6. 放入开水锅里大火蒸约8分钟至熟盖盖焖2分钟。
- 7. 鱼盘取出倒去水分葱姜，姜葱夹出不要了，换个盘子。
- 8. 撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。
- 9. 然后起锅烧热少许油至冒烟，均匀的泼在蒸好的青阳鱼激出香味。
- 10. 上桌，开饭咯…