用料：
- 蛤蜊 500克
- 韭菜 100克
- 啤酒 适量
- 蚝油 适量
- 姜丝 适量
- 干辣椒 7、8朵
- 豆豉 1小勺
小贴士：
蛤蜊加点啤酒煮，不仅去腥还能让蛤蜊味道更香
做法：
- 1. 蛤蜊买回来泡清水里，加点香油，让蛤蜊充分吐净泥沙
- 2. 韭菜洗净，切成段
- 3. 姜切丝，豆豉剁碎，干辣椒洗净，备用
- 4. 开水里倒半听啤酒，煮两三分钟，等每个蛤蜊都张开口就可以了
- 5. 洗去蛤蜊上的浮沫，不能开口的一般都是坏的，扔掉
- 6. 旺火热锅热油，放入姜丝、干辣椒 、蚝油，韭菜段，翻炒半分钟就可以出锅了
- 7. 开吃
蛤蜊加点啤酒煮，不仅去腥还能让蛤蜊味道更香