三鲜素春卷的做法

做法：

• 1. 先将鸡蛋打散炒熟。
• 2. 青菜切碎放少许盐腌出水分。
• 3. 香菇切末和青菜一起放蒸笼布上挤干水分。
• 4. 和炒好的鸡蛋混合加少许盐、鸡精和香油拌匀。
• 5. 皮子上面放上三鲜料，顺势卷起。
• 6. 两边往里叠。
• 7. 再次顺势卷起，收尾处沾点水粘住。
• 8. 锅中下油大火烧至七成热，放入春卷转小火炸制。
• 9. 至色泽黄亮即可出锅控油。
• 10. 成品图。