三鲜素春卷的做法

• 1.先将鸡蛋打散炒熟。

• 2.青菜切碎放少许盐腌出水分。

• 3.香菇切末和青菜一起放蒸笼布上挤干水分。

• 4.和炒好的鸡蛋混合加少许盐、鸡精和香油拌匀。

• 5.皮子上面放上三鲜料，顺势卷起。

• 6.两边往里叠。

• 7.再次顺势卷起，收尾处沾点水粘住。

• 8.锅中下油大火烧至七成热，放入春卷转小火炸制。

• 9.至色泽黄亮即可出锅控油。

• 10.成品图。