用料：
- 五花肉 一块
- 鹌鹑蛋 十六个
- 姜 一块
- 葱 几根
- 八角 少许
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 少许
- 醋 少许
- 老抽 适量
做法：
- 1. 猪肉洗净切块沥干水分，鹌鹑蛋煮好剥壳洗净，姜去皮洗净切片，葱洗净一半切末，一半打结，八角洗净
- 2. 锅里油烧热，放入鹌鹑蛋开始炸
- 3. 炸至金黄捞出备用
- 4. 锅里放入肥的肉块，煸出油
- 5. 油煸出来后放入姜片煸香
- 6. 接着倒入猪肉炒匀，加入料酒和醋炒一会儿
- 7. 接着放入鹌鹑蛋炒匀
- 8. 放入老抽炒匀
- 9. 加水，葱，冰糖，盐，八角，大火烧开
- 10. 水滚后撇去杂质，继续大火烧
- 11. 烧到汤汁不多时，开始收汤
- 12. 汤汁收好即可出锅
- 13. 装盘撒上葱末即可