用料：
- 鸡心 400克
- 青椒 一个
- 胡萝卜 适量
- 辣椒 四个
- 姜 适量
- 葱花 适量
- 花椒粒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 孜然粉 适量
小贴士：
最好少加入些开水盖盖闷一会，确保鸡心熟透。另外，鸡心要多次清洗，确保干净卫生。
做法：
- 1. 买来的鸡心多次清洗，除去多余的油脂
- 2. 然后每个鸡心都自中间切开，再清洗干净
- 3. 胡萝卜和青椒切小块
- 4. 辣椒葱姜切碎
- 5. 清洗干净的鸡心控水
- 6. 锅内加入适量色拉油，放入花椒粒爆香
- 7. 加入辣椒爆出辣味
- 8. 加入葱姜爆香
- 9. 倒入鸡心大火爆炒
- 10. 如果油分炒干可以加点热水锅盖闷一会
- 11. 准备孜然粉
- 12. 五六分钟后开盖加入盐和胡椒粉翻炒
- 13. 加入青椒胡萝卜片快速翻炒
- 14. 最后倒入孜然粉翻炒均匀。快速出锅
- 15. 盛盘食用
- 16. 效果图