用料：
- 基围虾 300g
- 青椒 20g
- 蒜苗 10g
- 胡萝卜 15g
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
小贴士：
豆瓣酱含有盐分，加盐酌情。
做法：
- 1. 准备食材，虾去头洗净。
- 2. 把配菜洗净切片切段备好。
- 3. 锅置火上烧开水，把虾汆烫一下捞出沥干水分。
- 4. 接着也把土豆片，胡萝卜片汆烫一下。
- 5. 热锅上油，爆香姜蒜。
- 6. 加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
- 7. 把汆烫过的胡萝卜土豆片下锅翻炒，加入青椒炒至断生。
- 8. 加入基围虾翻炒片刻，加入适量料酒，盐，白糖。
- 9. 最后加入蒜苗段炒至变色即可出锅食用。
- 10. 开胃下饭，合适这样的日子。
- 11. 再来一张全图。