用料：
- 土豆 2个
- 葱花，香菜，红天椒， 适量
- 单山辣椒粉，芝麻油， 适量
- 盐，鸡精 适量
小贴士：
炒土豆泥不要用大火，容易糊，建议中火转小火。
做法：
- 1. 把土豆煮熟，煮透。（建议使用小土豆）
- 2. 把土豆碾碎，适量加点芝麻油，盐，鸡精搅匀。
- 3. 开中火等油烧开放土豆泥进去不断翻炒（会沾锅容易糊所以要不断翻炒）。加适量的水再加入红天椒继续翻炒
- 4. 翻炒至粘稠，把火关了并迅速把葱花和香菜，单山辣椒粉倒入然后搅拌就可出锅啦
- 5. 我用的是云南单山辣椒粉，里面含有花椒和胡椒，很香，所以不需要再加什么添加剂了。
- 6. 装盘就可以啦