云南老奶洋芋（土豆泥）的做法

• 1.把土豆煮熟，煮透。（建议使用小土豆）

• 2.把土豆碾碎，适量加点芝麻油，盐，鸡精搅匀。

• 3.开中火等油烧开放土豆泥进去不断翻炒（会沾锅容易糊所以要不断翻炒）。加适量的水再加入红天椒继续翻炒

• 4.翻炒至粘稠，把火关了并迅速把葱花和香菜，单山辣椒粉倒入然后搅拌就可出锅啦

• 5.我用的是云南单山辣椒粉，里面含有花椒和胡椒，很香，所以不需要再加什么添加剂了。

• 6.装盘就可以啦