用料：
- 肉末 1斤
- 油面筋 1包
- 鸭蛋 1个
- 小葱 少许
- 油 少许
- 盐 2小勺
- 料酒 少许
- 耗油 少许
- 六月鲜酱油 少许
小贴士：
1.肉馅加个蛋会更黏性
2.油面筋用手指戳一个洞不要太大，将里面压实留空间
3.一只手夹肉，一只手往里塞比较方便
4.煎的时候缺口朝下凝固
做法：
- 1. 准备好油面筋和猪肉末
- 2. 肉末里面加一个鸭蛋，少许葱花，2小勺盐和少许料酒
- 3. 肉馅搅拌均匀
- 4. 油面筋用手指戳一个洞，将里面压空
- 5. 然后塞肉，一只手用筷子夹肉，另一只手大拇指往里面塞，依次塞好
- 6. 锅里放入少许油，油面筋缺口朝下
- 7. 然后加入盐，料酒，耗油和六月鲜酱油
- 8. 加入适量的水，烧开
- 9. 大火收汁，剩少许汤汁撒点葱花
- 10. 装盆