用料：
- 去皮南瓜 500克
- 虾皮 小半碗
- 小葱 2根
- 豌豆 1把
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
小贴士：
当南瓜炖至软烂时就不要随意翻炒，以免碎掉。
食材中的豌豆也可以不放。
做法：
- 1. 准备食材:南瓜去皮切块，小葱切成葱花。
- 2. 锅中放适量油烧至五成热，放入虾皮炒出香味。
- 3. 再放入葱花翻炒均匀。
- 4. 倒入南瓜和豌豆炒匀。
- 5. 添入适量清水和食材一平，大火炖开后改中小火炖煮15分钟左右。
- 6. 放入适量的盐和鸡精，大火收汁即可。
- 7. 成品图。
当南瓜炖至软烂时就不要随意翻炒，以免碎掉。
食材中的豌豆也可以不放。